Vinification
Vendanges en caisses – Eraflée à 100% – Fermentation en cuve inox avec pigeage – Macération de 20 à 25 jours - 18 mois d’élevage dont 12 mois sous bois (20% de fûts neufs).

Dégustation
Un nez épicé et fruité. Une bouche ronde et équilibré ou l’on retrouve les petits fruits noirs et un élevage en barrique bien intégré. Rendement: 40 hl/ha. Garde: 8 ans minimum.

20 000 bouteilles par an.