court métrage blanc

COURT MÉTRAGE BLANC 2015

APPELLATION : I.G.P. de Vaucluse

TERROIR ET SOLS : Lieux dits Gaujas (chardonnay) et Soubeyras (clairette et vermentino) a une altitude de 150m, terroirs classés en IGP.
Exposition nord-ouest pour les chardonnays et sud pour les clairette/vermentino.
Ce sont des sols de sable du Miocène limoneux, terroirs précoces. Les vins sont tout en fraîcheur, gourmands et ronds.

ASSEMBLAGE : Majorité Chardonnay, Vermentino et Clairette

ÂGE DE LA VIGNE : 20 ans

RENDEMENT : 40 Hl/ha

MÉTHODES CULTURALES : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

VINIFICATION : Macération pelliculaire de 4 à 6 heures. Pressurage direct et pneumatique. Fermentation à basses température, vinifié en cuve thermo- régulée.

ÉLEVAGE : En cuve sur lies fines d’un mois

DÉGUSTATION – MILLÉSIME 2015
Robe jaune pâle scintillante aux reflets verts.
Nez frais intense sur des notes de fruits blancs et de jasmin. Bouche toute en finesse, bien équilibrée entre rondeur et une belle tension qui perdure jusqu’à la finale rafraichissante.

MISE EN BOUTEILLE : Janvier