court métrage blanc

COURT MÉTRAGE BLANC 2017

APPELLATION : I.G.P. de Vaucluse

TERROIR : Lieux dits Gaujas (chardonnay) et Soubeyras (clairette) a une altitude de 150m, terroirs classés en IGP.

Exposition nord-ouest pour les chardonnays et sud

pour les clairette/vermentino. Ce sont des sols de sable du Miocène limoneux, terroirs précoces. Les vins sont tout en fraîcheur, gourmands et ronds.

ASSEMBLAGE : 50% Chardonnay, 50% Clairette

AGE DE LA VIGNE : 20 ans.

RENDEMENT : 45 Hl/ha

MÉTHODES CULTURALES : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

VINIFICATION : Macération pelliculaire de 24 heures. Pressurage direct et pneumatique. Fermentation à basses température, vinifié en cuve thermo-régulée.

ÉLEVAGE : En cuve sur lies fines 1 mois.

DÉGUSTATION : Belle teinte jaune pâle aux reflets verts de jeunesse, ce vin s’ouvre sans réserve sur un bouquet de fleurs blanches, de fruits blancs et des notes citronnées.

La bouche cristalline est ronde sur un panier de fruits et de genêts, bien porté par une finale d’agrumes désaltérante.