court métrage rouge

COURT MÉTRAGE ROUGE 2017

APPELLATION : I.G.P. de Vaucluse

TERROIR : Lieux dits Le Castelet (Cabernet) Les Vallats et Soubeyras (Cabernet/Merlot). Terroir précoce sur des sables du miocène plutôt profonds et riches, il donne des vins à la fois gourmands, frais et ronds

ASSEMBLAGE : 80% Cabernet sauvignon, 20% Grenache

AGE DE LA VIGNE : 20 ans.

RENDEMENT : 40 Hl/ha

MÉTHODES CULTURALES : agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

VINIFICATION : Vendange égrappée en totalité. Fermentation en cuve thermo régulées avec pigeage et remontage réguliers. Macération entre 15 et 21 jours.

ÉLEVAGE : En cuve thermo-régulée.

DÉGUSTATION : Belle robe rouge rubis légère et brillante. Nez flatteur sur des senteurs de groseille, et de framboise. La bouche est souple et légère, d’une belle fraîcheur offrant jolie complexité et gourmandise : entre les fruits frais et des notes florales sur des tanins fins et fondus.


TERROIR : The localities of Le Casteket (Cabernet), Les Vallats  and Soubeyras at an altitude of 150m. Sandy soils, early terroirs : the wines are all fresh, greedy and round.

BLEND: 80% Cabernet  sauvignon, 20% Grenache

AGE OF THE VINE : 20 years.

YIELD : 40 Hl/ha

VITICULTURAL METHODS : Organic farming, spur-pruned, de-budded, leaf thinning on the eastern face, green harvest and pre-selection prior to harvest. Grass-cover and ploughing in alternate rows.

VINIFICATION: Total de-stemming. Cold maceration for 48 hours.  Fermentation in thermo-regulated vats with regular punching down and pumping over.15 to 21 day fermentation.

AGEING : In stainless steel tanks.

TASTING NOTE:  A lovely ruby red color with violet highlights. Strong aromas of red fruits, which is complemented on the palate, and accentuated by supple tannins.