le gouverneur saint auban

GOUVERNEUR SAINT-AUBAN ROUGE 2016

TERROIR: Provient des plus beaux terroirs du Domaine. Terroir d’altitude moyenne composé de graves calcaires sur le lieu-dit des Faysses offrant des vins riches, profonds, élégants aux tannins soyeux. Ce sont des vins de grandes gardes et leur équilibre rappelle celui des vins du Rhône Nord.

ASSEMBLAGES : 90% Syrah et  10% Grenache.

AGE DES VIGNES : 22 à 55 ans.

RENDEMENT : 30 Hl/ha

METHODES CULTURALES: En agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

VINIFICATION : Vendange 100% éraflée. Vinification traditionnelle en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid, remontage et pigeage, durées de macération de 25 à 30 jours.

ELEVAGE : 12 mois en barriques dont  80% neuves.

DEGUSTATION : Belle robe rouge rubis sombre et profonde. Le bouquet est intense dont les riches notes de mûres, de cassis et de réglisse sont assorties avec élégance à des touches vanillées et grillées. L’attaque suave est un prélude à un palais gras et charpenté, longuement tapissé de fruits mûrs et d’épices sur une trame tannique bien construite et un boisé bien maitrisé. Longueur, distinction et beau potentiel de garde caractérise ce Gouverneur.


TERROIR: Comes from the finest terroirs of the Domaine. Medium-altitude soil composed of limestone gravels on the Faysses, offering rich, deep, elegant wines with silky tannins. They are wines of great ageing potential and their balance is reminiscent of the Northern Rhone.

BLEND: 90% Syrah and 10% Grenache.

VINE AGE: 25 to 55 years.

YIELD: 30 Hl/ha

VITICULTURAL METHODS: organig farming, spur-pruned and de-budded. De-leafing on the Eastern side, green harvest and triage before harvest. Alternate rows of grass-cover and plowing.

VINIFICATION : Harvest 100% de-stemmed. Vat fermented with pumping over and punching down. Long maceration from 25 to 30 days.

AGEING: Aged in French oak barrels for 12 months. (80% new)

TASTING NOTE: Beautiful ruby red color dark and deep. The bouquet is intense with rich notes of blackberries, cassis and licorice are matched with elegance with touches of vanilla and toasted. The suave attack is a prelude to a bold palate and robust, extensively covered with ripe fruit and spices on a well-built tannins and a well mastered oak. Length, distinction and good aging potential characterizes the Governor.