Vinification Vendanges en caisses – Eraflées à 100% - Cuvaison de 25 jours en cuve inox avec pigeage et remontage - Elevage 12 mois en fûts (15% neufs) - Ce vin issu de nos plus vieilles vignes et de nos plus beaux terroirs bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime. Dégustation Ce vin livre des arômes de cassis, mûre nuancés par des arômes d’épices vanillés. Une belle charpente et des tanins élégants en bouche et une finale fruitée. Plats conseillés: Gigot d’agneau, gibiers… Rendement: 30hl/ha. Garde : minimum 10 ans. Carafage conseillé. 20 000 bouteilles par an.