Vinification Vendanges en caisses – Eraflées à 100% - Cuvaison de 25 jours en cuve inox avec pigeage et remontage - Elevage 12 mois en barriques (15% neuves) - Ce vin issue de nos plus vieilles vignes et de nos plus beaux terroirs bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime. Dégustation Le La robe est intens. Le nez complexe et racé. L’attaque est précise, dévoilant une bouche riche et pleine où le fruit noir et le cacao dominent. Les tannins sont élégants avec des notes boisées fondues ou domine la sensation de fraicheur et d’équilibre. Rendement : 30 hl/ ha – Garde : jusqu’à 15 ans Plat conseillé : Gigot d’agneau, gibiers - Carafage conseillé. 15 000 bouteilles par an.