LE CHÂTAIGNIER ROSÉ 2017

TERROIR: Provient majoritairement des lieux dits de la Ventabrène et Piedasse. Sol de marne sableuse d’altitudes différentes avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus féminin du Domaine. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où fleurs, fruits  et épices se mêlent à la perfection.

CÉPAGE: 80% Grenache, 10% Syrah et 10% Cinsault

AGE DE LA VIGNE : 15 à 20 ans

RENDEMENT : 40 Hl/ha

METHODES CULTURALES : Agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

VINIFICATION : Pressurage direct et pneumatique – Fermentation basses température (13°C) en cuve.

 DÉGUSTATION: Robe brillante rose pâle légèrement saumonée. Le nez est gourmand et offre une belle intensité aromatique de petits fruits rouges, de fleurs et d’agrumes. En bouche le vin se révèle rond et équilibré pour finir avec délicatesse sur une finale citronnée.


TERROIR: Sandy marl soil of different elevations with a rather north exposure. It is the most feminine terroir of the Domaine. The wines are expressive and harmonious of average ageing with a lot of freshness and dainty where flowers, fruits and spices mingle perfectly.

BLEND: 80% Grenache, 10% Syrah 10% Cinsault.

AGE OF VINE: 15 to 20 years.

YIELD : 40 Hl/ha

VITICULTURE: Organic methods, spur-pruned and de-budded. De-leafing on the Eastern side, green harvest and triage before harvest.Alternate rows of grass-cover and plowing.

VINIFICATION: Direct press, fermentation at low temperatures (13 ° C) in tank.

AGEING: In stainless steel tank.

TASTING NOTE: This Châtaignier 2017 rosé presents: beautifully pale, skin pink with salmon highlights. On the nose,
we get juicy red fruits and citrus. The palate is full, yet fresh with pretty grapefruit and raspberry, good length and a refreshing finish.