LE CHÂTAIGNIER ROSÉ
AOP Luberon
Terroir : lieux-dits Ventabrène et Piedasse. Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices.
Assemblage : 50% Grenache, 30% Cinsault et 20% Syrah.
Âge de la vigne : 30 ans.
Rendement : 40Hl/ha.
Méthodes culturales : agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques et en totalité.
Vinification : pressurage direct et pneumatique – Fermentation basses température (13°C) en cuve.
Élevage : en cuve inox sur lies 4 mois.
Dégustation : robe brillante rose pâle légèrement saumonée. Le nez est gourmand et offre une belle intensité aromatique de petits fruits rouges, de fleurs et d’agrumes. En bouche le vin se révèle rond et équilibré pour finir avec délicatesse sur des arômes de fruits frais.
BOUTIQUE
TERROIR: So-called Ventabrène and Piedasse. Sandy marl soil with a northern exposure.It’s the most fresh
terroir of the Estate by its altitude and its exposure. The wines are expressive and harmonious with average ageing with lots of freshness and indulgence where flowers, fruits and spices blend perfectly.
BLEND: 50% Grenache N, 30% Cinsault et 20% Syrah
AGE OF VINE: 30 years.
YIELD : 40 Hl/ha
VITICULTURE: organic farming, pruning in double royat, disbudding, green-harvest and preshorting
before harvest. The soils are fragile and less worked, systematic plant cover.
VINIFICATION: Direct and pneumatic pressing – Fermentation low temperature (13 ° C) in vat.20 days of maceration.
AGEING: in stainless steel vats on lees for 4 months.
TASTING NOTE: bright, pale salmon-pink dress. The nose is delicate and offers a nice aromatic intensity of small red fruits, flowers and citrus. On the palate, the wine is round and balanced to finish with delicacy on red fresh fruits aromas.
