{"product_id":"les-ultimes-rouge-2023","title":"Les Ultimes Rouge 2023","description":"\u003ch2\u003eÉquilibré, tanins intenses et notes de fruits noirs\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eIGP Méditerranée | 14,5% Alc. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e| 75cl\u003c\/h4\u003e\n\u003ch6 class=\"p1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1531\/7335\/files\/bios.png?v=1726230647\" width=\"153\" height=\"80\"\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTerroir\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eIssu de deux parcelles en sélections massales cultivées en Agriculture Biologique, il est le reflet singulier d’un terroir d’épandage de grave calcaire, alliant puissance et équilibre. Produit seulement sur des grands millésimes, il est un vin de garde pour qui le temps sera utile à l’expression de ce grand terroir, que sont les ‘Faysses’ de La Citadelle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e70% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÂge de la vigne\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e35 ans.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRendement\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e20 Hl\/ha.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMéthodes culturales\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eVendanges récoltées à la main et vinifiées en cuves inox de petites contenances.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eVinification traditionnelle. Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours à 10°C. Fermentation alcoolique et macération pendant 3 semaines cépages séparés. Écoulage du vin, fermentation malolactique et assemblage des 2 cépages avant entonnage.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eÉlevage 24 mois en barriques neufs (50%) et barrique d'un vin (50%).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDégustation\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eBelle robe rouge rubis aux reflets violines éclatants. Le nez exprime intensément le pain grillé, la violette et les fruits noirs. Tanins intenses et murs, volume et longueur accompagnent la belle suavité de la finale. Sa force reste l’équilibre entre sa puissance et sa finesse.\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"Équilibré, tanins intenses et fruits noirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52854406873431,"sku":"1285","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1531\/7335\/files\/lesultimes23.jpg?v=1777286039","url":"https:\/\/www.domaine-citadelle.com\/products\/les-ultimes-rouge-2023","provider":"Domaine de la Citadelle","version":"1.0","type":"link"}