{"product_id":"vinivera-rouge-2025","title":"Vinivera Rouge 2025","description":"\u003ch3 class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003eMéthode nature. Authentique et fruité\u003c\/i\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eAOP Luberon | 13% Alc. | 75cl\u003c\/h4\u003e\n\u003ch6 class=\"p1\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1531\/7335\/files\/bios.png?v=1726230647\" width=\"153\" height=\"80\"\u003e\u003c\/h6\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTerroir\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eTerroir, lieu dit ‘Les Faysses’.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eAssemblage\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e39% Grenache, 32% Syrah, 29% Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÂge de la vigne\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e35 ans.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRendement\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e20 Hl\/ha.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMéthodes culturales\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eTaille en cordon de royat double, ébourgeonnage, eco-pâturage.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinification\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eRécolte à la main, égrappage 100%, levures indigènes, fermentation alcoolique de 21 jours, décuvage, FML, pas de sulfitage, pas de filtration. La vinification est très traditionnelle, exception faite que nous n’utilisons ni SO2 ni autre intrant œnologique. Les raisins sont égrappés puis la phase de macération dure environ 15 jours pendant lesquels nous ne travaillons l’extraction que par des remontages quotidiens permettant de favoriser l’expression du fruit. Le pressurage intervient en prenant soin de séparer les presses. La FML est réalisée et le vin n’est pas soutiré avant sa mise en bouteille. Pas d’élevage pour ce millésime car la mise en bouteille a eu lieu début décembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÉlevage\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e3 mois en cuve béton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDégustation\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eNez de fruits rouges et d'épices. Vin issu d'un assemblage de Grenache qui apporte la puissance, la Syrah la finesse et le Cabernet Sauvignon la structure au vin. L'attaque en bouche est franche avec des tanins anguleux. Les arômes de fruits rouges et de fruits noirs font place à des notes gourmandes relevées par une finale assez longue. Vin vivant, la durée de conservation sera courte.\u003cbr\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e","brand":"Méthode nature. Authentique et fruité","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52704171262295,"sku":"1298","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/1531\/7335\/files\/vinivera_b309ec37-a704-4be2-b2b6-558bd50844e5.png?v=1772635526","url":"https:\/\/www.domaine-citadelle.com\/products\/vinivera-rouge-2025","provider":"Domaine de la Citadelle","version":"1.0","type":"link"}