COURT MÉTRAGE ROUGE 2018

APPELLATION : I.G.P. de Vaucluse
ASSEMBLAGE: 100% Cabernet sauvignon.
AGE DE LA VIGNE : 20 ans.

RENDEMENT : 40 Hl/ha

METHODES CULTURALES : Conversion en agriculture biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, effeuillage côté soleil levant, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Enherbement et travail du sol (labour) alternés.

VINIFICATION: Fermentation en cuve inox thermo-régulée avec pigeage et remontage réguliers. Macération entre 15 et 21 jours.

ELEVAGE : En cuve inox.

DEGUSTATION : Belle robe rouge rubis légère et brillante. Nez flatteur sur des senteurs de groseille et de framboise. La bouche est souple, d’une belle fraîcheur offrant jolie complexité et gourmandise : entre fruits frais et notes florales sur des tannins fins et fondus


TERROIR : at an altitude of 150m. Sandy soils, early terroirs : the wines are all fresh, greedy and round.

 BLEND: 100% Cabernet Sauvignon

 AGE OF THE VINE : 20 years.

YIELD : 40 Hl/ha

VITICULTURAL METHODS : Conversion to organic farming, spur-pruned, de-budded, leaf thinning on the eastern face, green harvest and pre-selection prior to harvest. Grass-cover and ploughing in alternate rows.

VINIFICATION: Total de-stemming. Cold maceration for 48 hours. Fermentation in thermo-regulated vats with regular punching down and pumping over.15 to 21 day fermentation.

AGEING : In stainless steel tanks.

 TASTING NOTE:  A lovely ruby red color with violet highlights. Strong aromas of red fruits, which is complemented on the palate, and accentuated by supple tannins.