Châtaignier Rosé 2024

Fruchtig und zart, rote Beeren

Luberon g.U. | 12 % Vol. | 75 cl

Terroir
Die Weinberge befinden sich in den Parzellen „Ventabrène“ und „Piedasse“. Der Boden besteht aus sandigem Mergel und ist überwiegend nach Norden ausgerichtet. Aufgrund seiner Höhenlage und Ausrichtung ist dies das kühlste Terroir des Weinguts. Die Weine sind ausdrucksstark und harmonisch, mit mittlerem Reifepotenzial, großer Frische und Üppigkeit, wobei sich florale, fruchtige und würzige Aromen vereinen.

Montage
51 % Syrah, 37 % Cinsault, 12 % Grenache

Alter der Rebe
35 Jahre alt.

Ertrag
23 hl/ha.

Anbaumethoden
Ökologischer Anbau, doppelte Kordonerziehung, Ausdünnen der Knospen, Grünernte und Vorsortierung vor der Ernte. Die Böden sind empfindlich und werden minimal bearbeitet, mit systematischer und vollständiger Pflanzendecke.

Weinherstellung
Entrappte Trauben. Direkte Pressung: 100 % Vorlaufmost, gefolgt von 18 Stunden Kaltklärung. Separate Vinifizierung der Rebsorten. Hefezugabe, anschließend alkoholische Gärung bei 14 °C über 3 Wochen. Assemblage vor der Abfüllung.

Viehzucht
In Edelstahltanks auf Hefe für 3 Monate.

Verkostung
Litschifarbenes Gewand. Offener Gaumen mit hervorragender Mineralität: Aromen von Erdbeere, Kirsche und Blutorange, die sich am Gaumen fortsetzen und im Abgang eine angenehme Bitterkeit entfalten; durstlöschend.