Ursprünglich
Alles begann 1990 auf einem 8 Hektar großen Bauernhof am Fuße von Ménerbes, einem der schönsten Dörfer Frankreichs im Département Vaucluse. Dort erweckte Yves Rousset-Rouard die Domaine de La Citadelle zum Leben.
Ende 2022 übergab er die Schlüssel an Einheimische, Valérie und Yannick Panagiotis, die sich sofort in den Ort verliebten. Gemeinsam verwirklichte das Paar seinen Traum: sich dem Land und dem Erhalt dieses Paradieses zu widmen.
Respekt vor den Böden
Die Achtung aller Lebewesen: Dies ist die Grundlage der Philosophie des Weinguts, tief verwurzelt in der Natur. Zudem war die Citadelle eines der ersten Weingüter im Luberon, das 2016 von Ecocert als Bio-Betrieb zertifiziert wurde.
Agroökologie und umweltverträgliche Praktiken sind fester Bestandteil des täglichen Betriebs des Weinguts, das zudem mit dem HVE-Zertifikat (Hoher Umweltwert) ausgezeichnet ist. Pflügen mit Pferden, der Anbau von Zwischenfrüchten mit regenerativer Aussaat und ökologische Beweidung tragen zum Schutz und zur Verbesserung des Bodens bei. Die Aufstellung von Bienenstöcken und die Wiederherstellung von Hecken fördern ihrerseits die Entwicklung der Biodiversität.
Außergewöhnliche Terroirs
Das Weingut Domaine de La Citadelle, das sich eindeutig dem Rhône-Tal zugehörig fühlt, umfasst heute rund 32 Hektar, verteilt auf elf Lagen mit über 70 Parzellen. Jede einzelne Parzelle offenbart den Charakter ihres Terroirs und ihrer Rebsorte, veredelt durch präzise und sorgfältige Arbeit.
Auf Höhenlagen bis zu 300 Metern gedeihen die 15 bis 75 Jahre alten Reben in unterschiedlichen Böden: sandigem Mergel, kiesigen und schluffigen miozänen Sanden sowie kalkhaltigem Sandsteinmolasse. Diese vier Terroirs zählen zu den kühlsten im Rhônetal: Während sie das ganze Jahr über vom Mistralwind umweht werden, verleiht das Luberon-Gebirge ihnen Schutz. Dieser Unterschied prägt die Weine der Domaine…
Ein Mosaik aus Rebsorten
Fünfzehn Rebsorten gedeihen prächtig auf den fruchtbaren Böden dieses Landes. Syrah, die wichtigste Rotweinsorte, bildet das Herzstück der Weine des Weinguts und bezieht seine Kraft aus den kühlen Nächten und der Energie des Luberon-Untergrunds. Grenache Noir, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzen sie je nach Cuvée und Jahrgang auf wunderbare Weise.
Bei den Weißweinen steht Roussanne im Mittelpunkt, oft begleitet von Marsanne, Grenache Blanc, Rolle und Clairette. Viognier und Chardonnay bereichern diese Vielfalt. Um die optimale Qualität jeder Rebsorte zu gewährleisten, werden die Reben an Spalieren gezogen. Der Ertrag wird durch verschiedene Maßnahmen wie kurzen Rebschnitt, sorgfältiges Ausdünnen der Knospen und mitunter sogar Grünelese begrenzt.
Weinherstellung wird enthüllen
Um die Gaben der Natur bestmöglich zu bewahren, wendet das Weingut im Weinberg dieselbe Sorgfalt an wie im Keller. Letzterer liegt an einem Hang, was eine schonende, natürliche Weinbereitung ermöglicht und den Einsatz von Pumpen minimiert. Seine temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Tresterhut-System fördern die feine Extraktion von Tanninen, Farbe und Aromen. Die Pressung erfolgt mit einer pneumatischen Membranpresse und gewährleistet so eine schonende Extraktion unter niedrigem Druck.
In den temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Lager- und Reifekellern reift jedes Terroir und jede Rebsorte separat. Um ihre spezifischen Eigenschaften hervorzuheben und ihre subtilsten Nuancen zu offenbaren, verwendet das Weingut Bottiche, Fässer, Tonfässer, Betoneier und Amphoren: Die Qualität seiner Weine beruht auf diesem individuellen Ansatz.
Ihre Weinprobe auf dem Weingut
Die Domaine de La Citadelle freut sich darauf, Besuchern ihre Weine und ihre Leidenschaft für das Terroir näherzubringen. Das Team heißt Sie herzlich im Caveau willkommen, einem gemütlichen und farbenfrohen Verkostungsraum neben dem Weinladen. Dort können Sie an einer eleganten Theke drei Weine entdecken. Diese kleine Weinprobe ist gratis.
Für alle, die diese Sinnesreise noch verlängern möchten, werden auch umfangreichere Verkostungen ab 5 € pro Person angeboten.
