Châtaignier Blanc 2025

Frais et minéral aux notes d'agrumes

AOP Luberon | 12% Alc. | 75cl

Terroir
Lieux-dits ‘Ventabène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices.

Médailles

Bettane+Dessauve : 90/100

Concours International de Lyon : OR

Assemblage

Clairette, Rolle, Roussanne, Viognier

Âge de la vigne
30 ans.

Rendement
36 Hl/ha.

Méthodes culturales
Agriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques et en totalité.

Vinification
Pressurage direct pour la clairette ; Macération sur bourbes pendant 1 semaine à 4°C pour le Rolle ; Vinification en cuve inox. Levures indigènes uniquement.

Élevage
Pas d'élevage.

Dégustation
Le nez dévoile des notes de fleurs blanches associées à des notes d'abricot. En bouche, ce vin révèle une richesse en fruits blancs, procurant une belle tension dès l'attaque. La finale est subtilement citronnée, prolongeant le plaisir de la dégustation.