Châtaignier Rosé 2025

Fruité et délicat, fruits rouges

AOP Luberon | 12% Alc. | 75cl

Terroir
Lieux-dits ‘Ventabrène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices.

Médailles

Concours Vignerons Indépendants : OR 

Assemblage
68% Syrah, 22% Grenache, 11% Cinsault

Âge de la vigne
35 ans.

Rendement
32 Hl/ha.

Méthodes culturales
Agriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendanges manuelles. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques.

Vinification
Vendanges égrappée. Pressurage direct pour la Syrah et le Cinsault : 100% jus d'égouttage. La vinification des cépages est séparée. Levurage puis fermentation alcoolique à 14% pendant 3 semaines. Pour le grenache : macération sur bourbes d'une semaine à 4%. Assemblage avant mise en bouteille.

Élevage
Syrah élevée en amphore, Grenache élevé en oeuf béton

Dégustation
Cette cuvée présente une robe d'un rose pâle, très brillante. Un nez gourmand et acidulé de framboise, de groseille, de fruits blancs, qui se déroule vers une bouche suave de fruits rouges, quelques notes d'orange sanguine et une pointe d'acidité en finale.