Châtaignier Rouge 2023

Savoureux aux notes de mûres

AOP Luberon | 14% Alc. | 75cl

Terroir
Lieux-dits ‘Ventabrène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices.

Assemblage
50% Syrah, 30% Grenache,20% Carignan

Âge de la vigne
35 ans.

Rendement
23 Hl/ha.

Méthodes culturales
Agriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques et en totalité.

Vinification
Macération pré-fermentaire à froid de 5 jours <10°C. Levures indigènes. Fermentation alcoolique de 4 semaines. Fermentation Malo lactique faite.

Élevage
100% cuve inox pendant 12 mois.

Dégustation
Belle robe rouge violine. Nez de violette et de fruits noirs. En bouche même union réussie de fruits frais et d’épices et une trame de tanins soyeux et élégants.