Châtaignier Blanc 2024

Frais et minéral aux notes d'agrumes

AOP Luberon | 12,5% Alc. | 75cl

Terroir
Lieux-dits ‘Ventabrène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices.

Assemblage
65% Clairette, 25% Ugni Blanc, 10% Marsanne

Âge de la vigne
30 ans.

Rendement
23 Hl/ha.

Méthodes culturales
Agriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques et en totalité.

Vinification
Pressurage direct ; Débourbage à froid 18h ; Levurage. Fermentation alcoolique à 14°C pendant 5 semaines en cuve inox. FML.

Élevage
En cuve thermo régulée sur lies fines pendant 9 mois.

Dégustation
Belle robe jaune pâle soulignée de reflets verts signe de jeunesse. Son nez exprime des notes de fleurs blanches et de pamplemousse. Bouche équilibrée avec une finale toute en souplesse.