Châtaignier Rosé 2024

Fruité et délicat, fruits rouges

AOP Luberon | 12% Alc. | 75cl

Terroir
Lieux-dits ‘Ventabrène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices.

Assemblage
51% Syrah, 37% Cinsault, 12% Grenache

Âge de la vigne
35 ans.

Rendement
23 Hl/ha.

Méthodes culturales
Agriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques et en totalité.

Vinification
Vendanges égrappée. Pressurage direct : 100% jus d’égouttage puis débourbage de 18h à froid. Vinification cépages séparés. Levurage puis fermentation alcoolique à 14°C pendant 3 semaines. Assemblage avant mise en bouteille.

Élevage
En cuve inox sur lies 3 mois.

Dégustation
Robe couleur litchi. Bouche franche portée par une superbe minéralité : Nez de fraise, de cerise et d’orange sanguine, arômes qui se poursuivent en bouche avec de beaux amers en finale ; désaltérants.