Court Métrage Blanc 2024

Léger et acidulé, fleurs blanches

IGP Méditerranée | 12,5% Alc. | 75cl

Terroir
Ce sont des sols de sable du Miocène limoneux, terroirs précoces. Sols profonds et riches. Les vins sont tout en fraîcheur, gourmands et ronds.

Assemblage
40% Ugni blanc, 33% Clairette, 27% Chardonnay

Âge de la vigne
35 ans.

Rendement
5 Hl/ha.

Méthodes culturales
Taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendanges en vert et pré-tri avant récolte.

Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid 18h, fermentation alcoolique avec levures indigènes à 20°C pendant 4 semaines. FML réalisées.

Élevage
En cuve inox pendant 3 mois.

Dégustation
Nez discret sur des notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est franche avec une belle tension. La finale est plutôt courte et acidulée.