Gouverneur Blanc 2022

Boisé, rond et complexe

IGP Vaucluse | 14% Alc. | 75cl

Terroir
Lieux dits Les Faysses, Briançon et Gaujas. Terroir de bas de coteaux d'altitude moyenne (150m) exposés plutôt nord sur des sols constitués de sables, d'argiles et de graves calcaires produisant des vins riches, profonds, équilibrés.
Ce sont des vins de grande garde.

Assemblage
30% Chardonnay, 25% Viognier, 25% Rolle, 20% Roussanne

Âge de la vigne
35 ans.

Rendement
20 Hl/ha.

Méthodes culturales
Agriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Travail du sol (labour) alternés et couverts végétaux.

Vinification
Pressurage direct. Levurage. Fermentation alcoolique <14°C pendant 4 semaines en barrique et oeuf.

Élevage
12 mois sur lies fines ; 80% élevage en barrique et 20% élevage en œuf (Viognier).

Dégustation
Belle robe jaune pâle brillante et lumineuse. Fruits jaunes, fleurs blanches et notes vanillées composent un nez intense et d’une belle maturité. La bouche montre un réel équilibre entre ampleur et fraicheur, elle apparait à la fois intense, délicate, soyeuse et longue sur de l’abricot, de la pêche des fleurs d’acacia et des épices douces. La finale persistante prolonge le plaisir.